金線油塔因外形如縷縷金絲盤繞,，層層塔樓相疊而得名,。選用面粉,、豬板油等原料,，將烙制改為蒸制而成。

金線油塔（本文圖片由李軍提供）

原料：

特制面粉,、精鹽,、豬板油、五香粉

制作：

1.特制面粉加少量水拌成面絮,，再加水揉成面團(tuán),，用濕布蓋上醒10分鐘；

2.豬板抽去筋膜和血絲,，用絞肉機(jī)打成泥狀,，再加精鹽、五香粉拌勻,；

3.取一些面團(tuán),，搟成0.3厘米厚的大方面片，在大方面片上抹上油卷起,，再搟成0.2厘米厚的面片,，切成寬約0.2厘米的絲，將絲卷在一起,，用手扯開拉成細(xì)線,，盤卷成塔形生坯（每個生坯重約25g）,；

4.將剩余面團(tuán)搟成兩張面片，一片鋪在籠的底層,，將油塔生坯整齊擺放在上面,，另一片蓋在油塔上，上籠用旺火蒸40分鐘,。下籠時去掉蓋在上面的面片,，兩個油塔合在一起，用手稍微拍打一下,、抖動至蓬松,，放入盤中即可。

特點(diǎn)：

層多絲細(xì),，松軟綿潤,，油而不膩。