近日，陜西省文化和旅游廳聯(lián)合陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《關(guān)于設(shè)立第四批省級(jí)非遺工坊的通知》,，合陽(yáng)縣渭北葫蘆非遺工坊和合陽(yáng)縣李民肖餛飩饃工坊成功入選省級(jí)非遺工坊,。

工坊簡(jiǎn)介

渭北葫蘆非遺工坊

渭北葫蘆非遺工坊坐落于合陽(yáng)縣洽川風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，目前種植葫蘆220 畝,，建有加工車間2 間120平方,、展示廳140平方、培訓(xùn)室120 平方,、葫蘆庫(kù)房3 間500平方,，員工活動(dòng)室300 平方等。在多年的實(shí)踐歷程中,，開創(chuàng)性地發(fā)展了葫蘆制作的傳統(tǒng)工藝,，還獨(dú)具匠心地提出了“以非遺傳承帶動(dòng)技能扶貧”的工作模式，引領(lǐng)周邊群眾參與葫蘆產(chǎn)業(yè),，助力當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān),。2024年舉辦培訓(xùn) 150 余期，參訓(xùn)人員超 10000 人次,，輻射帶動(dòng)周邊 600 多戶,，其中貧困戶達(dá) 350 多戶、3000 余人,，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值達(dá) 500 多萬(wàn)元，人均年收入 13000 元,。近年來(lái),，共接待全國(guó)大、中,、小學(xué)生以及葫蘆愛好者參觀研學(xué) 200 多批次,，人數(shù)多達(dá) 10000 余人。

合陽(yáng)縣李民肖餛飩饃工坊

合陽(yáng)縣李民肖餛飩饃工坊位于渭南市合陽(yáng)縣商城商一路15號(hào),，面積200平方米,，由手工制做區(qū)、蒸制區(qū),、冷藏存儲(chǔ)區(qū),、封裝銷售區(qū)四部分組成，選用現(xiàn)代化無(wú)污染電氣廚具設(shè)備,，大型醒發(fā)箱2臺(tái),，大容量電蒸車2臺(tái),，全自動(dòng)揉面機(jī)2臺(tái)，0.5噸/小時(shí)出水量的純凈水過(guò)濾機(jī)一臺(tái),，6P制冷機(jī)一臺(tái),。堅(jiān)持運(yùn)用傳統(tǒng)老酵面發(fā)酵，純手工制作,，不使用任何添加劑為創(chuàng)業(yè)之根本,，從原料的采購(gòu)、食品的加工,、包裝到0℃儲(chǔ)存嚴(yán)格執(zhí)行,，力求產(chǎn)品制作與存儲(chǔ)過(guò)程中安全、衛(wèi)生,、高效,。近年來(lái)，先后與縣殘聯(lián),、民間藝術(shù)家協(xié)會(huì)合作為十多個(gè)殘疾人提供了就業(yè)崗位?，F(xiàn)階段，工坊已初具規(guī)模,，成為合陽(yáng)縣生產(chǎn)量最大,、最具合陽(yáng)地域代表性的餛飩饃生產(chǎn)基地，擁有固定員工22人,，采用線上線下的多元化銷售方法,，年產(chǎn)值200余萬(wàn)元，餛飩饃外形飽滿圓潤(rùn),，皮薄白皙,，麥香撲鼻，咀嚼勁道,、后味回甘,，由于質(zhì)量穩(wěn)定口感好，十余年專業(yè)經(jīng)營(yíng),，品質(zhì)保證,，信譽(yù)滿滿,“走親戚”牌餛飩饃成為合陽(yáng)縣廣大群眾走親訪友饋贈(zèng)親朋的首選特產(chǎn)，深受省內(nèi)外的顧客喜愛,。

此次兩家非遺工坊的成功入選,，不僅是對(duì)兩個(gè)工坊多年來(lái)堅(jiān)守與傳承非遺文化的高度肯定，也是對(duì)我縣文化傳承和創(chuàng)新能力的認(rèn)可,。這將進(jìn)一步推動(dòng)我縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承發(fā)展,，為全縣文化旅游事業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力。