中國(guó)烹飪始祖伊尹故里合陽(yáng)，位于關(guān)中平原東北部，東臨黃河，隸屬陜西省渭南市，

合陽(yáng)的美食，怎一個(gè)好字了得！你可以品嘗中國(guó)最早的方便面－合陽(yáng)踅面，獨(dú)具風(fēng)味的羊肉餬餑、辣子豆腐、刀削蕎面等地方名吃，也可以體驗(yàn)關(guān)中十碗席，鮮美的特色魚(yú)宴，尊享舌尖上的頭等艙。

美食圖譜

合陽(yáng)踅面：合陽(yáng)獨(dú)有地方風(fēng)味食品，相傳由西漢淮陰侯韓信所創(chuàng)，至今已有2000多年歷史，號(hào)稱“中國(guó)最古老的方便面”。常言道：不吃踅面不看線（戲），不算到過(guò)合陽(yáng)縣。踅面香辣濃烈，綿潤(rùn)可口，味美價(jià)廉，而成為合陽(yáng)的“第一小吃”。

黑池羊肉餬餑：金國(guó)大將王鎮(zhèn)與宋作戰(zhàn)時(shí)創(chuàng)制，延續(xù)至今，現(xiàn)以黑池鎮(zhèn)的最為有名。其制作工藝精細(xì)，湯味濃美，祛寒暖胃、通氣養(yǎng)神，當(dāng)?shù)赜?ldquo;寧吃餬餑一碗，不吃酒席一桌”的俗諺，被譽(yù)為關(guān)中名吃一絕。

辣子豆腐：流行于縣西南的路井、獨(dú)店、孟莊一帶。先把豆腐切塊放入帶調(diào)料的湯中煮20分鐘；再煎好"臊子"，燒好特制油潑辣子，只取上部辣子油備用；吃時(shí)先舀豆腐，再搭臊子，最后淋上辣子油。辣子色艷，臊子味濃，豆腐軟和，入口流香，有“寧吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席”之說(shuō)。

水車(chē)頭豆腐宴：此豆腐因水聞名，以天然潔凈、富含豐富礦物質(zhì)的井水為源，點(diǎn)出的豆腐顏色潔白，細(xì)嫩柔軟，豆味濃香。做出來(lái)的好豆腐可掛在秤鉤上秤，熟吃還可漂在湯上。開(kāi)苞豆腐、豆渣麥飯、翡翠豆腐、豆腐餃子、黑粗砂砂鍋豆腐等各式美味薈萃的豆腐宴，營(yíng)養(yǎng)健康，美容養(yǎng)顏，讓人唇齒留香，回味無(wú)窮。

十碗席：合陽(yáng)傳統(tǒng)宴會(huì)的最高規(guī)格。當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)宴會(huì)菜品一般為酒菜和飯菜，飯菜絕大部分地方都是一律十大碗。十碗席內(nèi)容碗碗有講究，即“六肉四菜”。在擺放上也要依次序、依方法上菜，講方位，講技巧成席，讓人們?cè)谝曈X(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)的多重享受中，感受當(dāng)?shù)厝藢?duì)“十全十美”——完美與團(tuán)圓等的美好憧憬。

三池刀削面：與山西刀削面不同，原料選用蕎面而非麥面；削面的刀用平刀，削出的面條長(zhǎng)、薄厚均勻，而非中間大、兩頭尖的面魚(yú)魚(yú)；盛面不用碗而用平盤(pán)。削面可按食者的不同要求削出寬窄薄厚各有差異的不同品種。入鍋煮熟裝盤(pán)，調(diào)上油辣子酸醋，加上蔥花，入口光滑筋道，口感極佳。

水鮮饸饹：同家莊古時(shí)多種蕎麥，以蕎面為料的水鮮饸饹是這里的一絕。其形光滑細(xì)長(zhǎng)，細(xì)而不斷；其味清鮮辣香，熱吃涼吃均可。涼吃油汪水嫩，入口微酸，柔而不硬。也可放入少許涼粉，成為涼粉饸饹。熱吃還可澆上羊肉臊子，成為羊肉饸饹。水鮮饸饹是當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｃ朗常彩钦写e朋不可或缺的地方風(fēng)味佳肴。

特色餐飲店推薦

伊尹家宴

連鎖陜菜品牌 當(dāng)?shù)靥厣〕缘?/p>

電話：（0913）5555888

地址：渭南市合陽(yáng)縣鳳凰北路與黃河路十字盛世大廈一樓

茂林踅面

市級(jí)非遺項(xiàng)目 四代傳承名店

電話：13991665184

地址：渭南市合陽(yáng)縣坊鎮(zhèn)東街

水車(chē)頭豆腐宴

市級(jí)非遺項(xiàng)目 交通便捷 亦城亦鄉(xiāng)

地址：渭南市合陽(yáng)縣城關(guān)街道辦水車(chē)頭村一組

電話：（0913）5548182

潘家大院

模范農(nóng)家樂(lè) 名人青睞

電話：（0913）5620356/13991665398

地址：渭南市合陽(yáng)縣洽川鎮(zhèn)風(fēng)情街41號(hào)

洽佳農(nóng)家樂(lè)

特色野生魚(yú)宴 回頭率高

電話：（0913）5620325/13892317986

地址：渭南市合陽(yáng)縣洽川鎮(zhèn)莘里村處女泉路

趙家四合大院

洽川垂釣 免費(fèi)導(dǎo)游

電話：（0913）5621287/13892319287

地址：渭南市合陽(yáng)縣洽川鎮(zhèn)莘里村景區(qū)大道

潘家四合院

明星農(nóng)家樂(lè) 特色黑烏鱧

電話：（0913）5620446/13892375286

地址：渭南市合陽(yáng)縣洽川鎮(zhèn)莘里村景區(qū)大道

特產(chǎn)品鑒

九眼蓮（國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品）：合陽(yáng)縣獨(dú)有特產(chǎn)，栽培蓮歷史悠久，紅蓮和白蓮皆有。合陽(yáng)蓮菜有九個(gè)孔眼，環(huán)狀排列，故名。

黑烏鱧（國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品）：又名烏鱧，屬野生魚(yú)類，肉質(zhì)鮮美,最大體長(zhǎng)80多厘米，重10多公斤，是黃河洽川段特有魚(yú)種。

紅薯 （國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品）:口感干面香甜，生吃香脆，李子味濃，富含淀粉、粗纖維、Vc、鈣等，是紅薯中的上品。

合陽(yáng)紅提:粒大色艷、肉脆汁多、甘甜爽口、口感好、營(yíng)養(yǎng)高，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，合陽(yáng)紅提品牌更是享譽(yù)全國(guó)，進(jìn)入果品公用區(qū)域品牌50強(qiáng)。

合陽(yáng)蘋(píng)果:產(chǎn)自陜西省蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)，果面干凈，色艷味濃，甘甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，多次在省、市評(píng)比中名列前茅,已走上國(guó)宴餐桌。

富硒小米:合陽(yáng)小米因其口感香醇、油味濃厚曾被定為皇家貢品。

紅薯粉條:傳統(tǒng)名特產(chǎn)品。有寬有細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品，適于熬、炒和涼拌。

喜餛飩饃:合陽(yáng)喜餛飩饃的“餛飩”二字，與“混沌”諧音，含渾全之意，有吉祥、喜慶、平安等寓意。

洽川葫蘆燈:做工細(xì)膩，溫馨祥和，主要代表作鏤空葫蘆燈，為全國(guó)首創(chuàng)。洽川葫蘆工藝品已成為洽川文化旅游產(chǎn)品的代表，是洽川三寶之一。

古莘粗布:歷經(jīng)72道工序，以22種色調(diào)演變出千百余種圖案，涵蓋床品、服飾、家居用品等。

土特產(chǎn)店推薦

洽川玉繡

電話：13309135963

地址：渭南市合陽(yáng)縣天合園西側(cè)上若御園北100米

洽川葫蘆

電話：15229530651

地址：渭南市合陽(yáng)縣洽川鎮(zhèn)南義社區(qū)

聚鑫農(nóng)業(yè)

電話：（0913）5890666

地址：渭南市合陽(yáng)縣公園壹號(hào)東門(mén)北200米

詩(shī)經(jīng)合陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品直營(yíng)店

電話：13110309222

地址：渭南市合陽(yáng)縣城關(guān)街道辦西新街東盛家園東南側(cè)

被稱為“中國(guó)黃河生態(tài)美食名城”，合陽(yáng)美食，名不虛傳，歡迎您來(lái)品鑒！

合陽(yáng)交通提示：

去合陽(yáng)，動(dòng)車(chē)1.5小時(shí)、客運(yùn)班車(chē)2.5小時(shí)、自駕2小時(shí)，怎么樣都方便。

1.動(dòng)車(chē)：從西安乘坐“復(fù)興號(hào)”列車(chē)1.5左右小時(shí)直達(dá)合陽(yáng)北站。

2.客運(yùn)班車(chē)：

西安一合陽(yáng)：城南客運(yùn)站/紡織城客運(yùn)站乘坐合陽(yáng)專線，經(jīng)西禹高速2.5小時(shí)到達(dá)合陽(yáng)客運(yùn)中心站。

渭南一合陽(yáng)：在渭南中心車(chē)站乘坐合陽(yáng)專線，經(jīng)108國(guó)道（或榆蘭高速、京昆高速）1小時(shí)到達(dá)合陽(yáng)客運(yùn)中心站。

3.自駕：京昆高速、菏寶高速、108國(guó)道、342國(guó)道、沿黃觀光路橫穿縣境。