春節(jié)說(shuō)民俗—花饃

春節(jié)，是我國(guó)傳統(tǒng)文化中最重要的節(jié)日

為了營(yíng)造喜慶吉祥的節(jié)日氛圍

把祝福送到千家萬(wàn)戶(hù)

渭南廣播特別策劃的“春節(jié)說(shuō)民俗”融媒節(jié)目

將于臘月十七至正月十五

在新聞、交通、音樂(lè)三個(gè)頻率播出

與全市人民一起迎接牛年到來(lái)

可看、可吃、可收藏。

你猜到今天要給大家分享的是哪種年俗嗎？

它就是在關(guān)中農(nóng)村流傳甚廣的面花。

面花也俗稱(chēng)“花饃”，在我國(guó)，它是民間一種飲食文化的傳遞和民間藝術(shù)的交流。面花既是觀賞性極強(qiáng)的食用品，又是反映民間風(fēng)情的藝術(shù)品。

在華縣、合陽(yáng)等地，基本上家家戶(hù)戶(hù)都能做一手漂亮美觀的“花饃”，這里也被譽(yù)為“面花之鄉(xiāng)”。能不能做得了一手漂亮的花饃，也是對(duì)一位家庭主婦的考驗(yàn)。

面花制作說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單，制作工具更是隨手易得。主要原料為面粉，輔料有各種豆類(lèi)、核桃、紅棗等，主要起到造型裝飾，畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。借以日常使用針、梳子、刀、剪等工具，通過(guò)捏、剪、修、壓等看似不經(jīng)意的手法制成。

獅子饃

老虎饃

大魚(yú)饃

花桃

壽桃

這些可都是可看、可吃的面花造型，喜歡的話也可以長(zhǎng)期收藏。

面花的尺寸大小，你也不能完全用日常食用的饅頭大小去參照，大的有一米多高，要用三四十斤面做成；小的則玲瓏剔透，只有幾厘米大。面花造型千姿百態(tài)，有的粗獷生動(dòng)，有的小巧精致；有的富麗堂皇，有的潔白如玉；大到飛禽走獸，小到花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，各類(lèi)歷史人物、民間傳說(shuō)，均在心靈手巧的婦人手上魔術(shù)般的變成了栩栩如生的藝術(shù)品。

隨著時(shí)代的發(fā)展，面花也在逐漸淡出人們的視野，但在四時(shí)八節(jié)中，特別是農(nóng)村地區(qū)面花仍是一些重大節(jié)日的重頭禮。如今面花制作技藝依然在生生不息的傳承著，寄托著人們對(duì)美好生活的祝福和熱愛(ài)。

最后提醒下好奇寶寶們，也可借著年節(jié)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，感受面花這一傳統(tǒng)民俗技藝的魅力。